常德首家企业熟卤蔬菜制品安全标准出炉 休闲食品行业迈向规范化

日前，常德市正式发布了首家企业熟卤蔬菜制品安全标准，标志着该地区休闲食品行业在规范化、标准化道路上迈出了重要一步。这一标准的出台不仅为企业生产提供了明确的技术规范，也为消费者食品安全提供了有力保障。

此次发布的安全标准涵盖了原料采购、生产工艺、卫生控制、产品检验等各个环节。标准明确规定，熟卤蔬菜制品必须选用新鲜、无污染的蔬菜原料，禁止使用腐烂变质食材；在卤制过程中，对卤汤的配方、温度控制和时间掌握都提出了具体要求；同时要求生产企业必须建立完善的卫生管理体系，确保生产环境符合食品安全要求。

常德市市场监督管理局相关负责人表示，该标准的制定历时半年多，经过多方调研和专家论证，既考虑了地方特色，又符合国家食品安全相关法规要求。标准的实施将有助于提升熟卤蔬菜制品的整体质量水平，推动企业转型升级。

据了解，熟卤蔬菜制品作为休闲食品的重要品类，近年来在常德地区发展迅速，深受消费者喜爱。由于缺乏统一标准，各企业的产品质量参差不齐。此次标准的出台，将有效解决这一问题，为行业健康发展奠定基础。

业内专家指出，随着消费升级和食品安全意识的提升，标准化、规范化已成为休闲食品行业发展的必然趋势。常德市率先在熟卤蔬菜制品领域建立企业标准，不仅有助于提升本地产品竞争力，也为其他地区提供了可借鉴的经验。

未来，常德市将继续加强食品安全监管，推动更多休闲食品品类建立相关标准，助力地方特色食品产业高质量发展，让消费者吃得更加放心、安心。